Rolul legumelor în alimentaţia noastră este foarte important. Legumele sunt foarte bogate în fibre şi foarte sărace în grăsimi.
Printre leguminoasele care îți aduc kilograme în plus, fără să știi asta, se numără cartoful. Un nou studiu efectuat de Școala Medicală Harvard arată că dintre toate alimentele, cartoful îngrașă cel mai tare. Cercetatorii spun că o porție în plus de cartofi, indiferent că sunt fierți, prăjiți sau copți, poate crește greutatea mai mult decât o cană de băutură dulce sau decât încă o porție de carne roșie.
Fasolea este o altă legumă la care trebuie să acordăm atenție dacă suntem la dietă. Conform specialiștilor, legumele albe au la rândul lor foarte multe calorii, în ciuda faptului că sunt folosite foarte des în salate sau supă. Deşi nu multă lume ştie acest lucru, legumele albe au şi ele destul de multe calorii.
„Ţelina, rădăcina de pătrunjel sau păstârnac au aproape la fel de multe calorii ca şi cartoful. Sunt sănătoase, dar dacă vreţi să slăbiţi nu le includeţi în dietă. Evitaţi-le chiar dacă le consumaţi crude în salată. De asemenea avocado, care deşi este un fruct, tot mai des este luat drept legumă. Este sănătos, dar are aproape acelaşi număr de calorii ca şi cartoful“, mai spune specialistul. De asemenea și avocado trebuie consumat cu moderație.
Ce recomandă specialiști:
„Este important să avem un echilibru între diferitele tipuri de legume în dieta noastră. Legumele cu un conținut mai mare de carbohidrați, cum ar fi cartofii, mazărea sau fasolea, ar trebui consumate cu moderație.
Legumele cu un conținut mai scăzut de carbohidrați, cum ar fi broccoli, spanacul sau salata verde, ar trebui să fie o bază a dietei noastre”, a spus nutriționisul Tania Dempsey, conform doctorulzilei.ro.
